Hostellerie Bérard & Spa de René Bérard

À l'Hostellerie Bérard & Spa située à La Cadière d'Azur, charmant petit village varois, la cuisine du restaurant dirigée par le chef étoilé au Guide Michelin René Bérard et son fils Jean-François, se veut à la fois traditionnelle, provençale et élégante. Situé dans un cadre comptueux, l'établissement propose menus gourmets et cours de cuisine !
Par Justine Fiordelli

Passionné par la cuisine depuis son plus jeune âge, René Bérard met ses talents de chef à l'honneur dans son Hostellerie de La Cadière d'Azur, un établissement qu'il dirige en famille depuis 1969 et où il propose à ses convives une escapade placée sous le signe de l'art de vivre provençal. En cuisine, produits frais, fruits et légumes issus de son potager et condiments provençaux s'invitent dans les assiettes sous forme de recettes élaborées avec amour et savoir-faire.

Farcis niçois, tapenade d'olives noires, « véritable » sauce tomate, purée d'ail : René Bérard et son fils Jean-François réalisent une cuisine du soleil intéressante et savoureuse. Leur but : innover en terme de présentation des plats et faire primer le goût tout en veillant à ne pas dénaturer le produit utilisé.

Si les fins gourmets aiment venir s'y réfugier en quête de nouvelles saveurs, les amateurs et passionnés de cuisine se rendent également à l'Hostellerie pour suivre les cours de cuisine provençale enseignés par le chef René Bérard en personne. C'est à la Bastide des Saveurs, située à 3 km du restaurant, qu'il propose à ses hôtes des ateliers pratiques qu'il anime avec art et passion.

Hostellerie Bérard & Spa
6 Rue Gabriel Péri
83740 La Cadière-d'Azur
Tél : 04 94 90 11 43
www.hotel-berard.com
Hostellerie Bérard & Spa de René Bérard
Hostellerie Bérard & Spa de René Bérard
Un cadre somptueux
Photographie José Nicolas
Hostellerie Bérard & Spa de René Bérard
Hostellerie Bérard & Spa de René Bérard
Le chef René Bérard prépare ses recettes avec amour et savoir-faire.
Photographie José Nicolas

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