Du Côté des Olivades : du soleil dans les assiettes !

Avis aux fins gastronomes et épicuriens en tous genres ! Dirigé par Nancy Bourguignon, le restaurant Du Côté des Olivades au Paradou bénéficie d'un cadre somptueux et propose une cuisine provençale à la fois simple, féminine, légère et raffinée. Une adresse gourmande à découvrir !
Par Justine Fiordelli

Niché au pied des Baux-de-Provence en plein cœur du massif des Alpilles et des oliviers, le restaurant de l'hôtel Du Côté des Olivades au Paradou possède une situation idyllique propice au calme et à la volupté. Derrière les fourneaux, Nancy Bourguignon, autodidacte passionnée par son métier, imagine une cuisine provençale savoureuse et vise avant tout le meilleur pour ses clients en privilégiant les petits producteurs de la région. Chaque jour, elle propose une carte différente et élaborée selon l'inspiration du moment et les ingrédients de saison qu'elle a pu trouver sur le marché.

Dans les assiettes, les légumes sont tantôts confits, tantôt cuits à l'anglaise et les recettes se veulent simples et authentiques : gigot d'agneau des Alpilles, poêlé de cèpes en persillade, ris de veau du Limousin... Les saveurs sont sublimées ! Côté assaisonnement, Nancy Bourguignon privilégie les meilleurs huiles d'olives de la région comme notamment celle du Moulin de Castelas qu'elle prend plaisir à marier aux légumes provençaux. Quant aux desserts, les gourmands devraient également être satisfaits avec des délices sucrés frais et traditionnels tels que la crème brûlée, le fondant au chocolat ou encore la fameuse glace au speculoos. Un régal !

Restaurant Du Côté des Olivades
Chemin de Bourgeac
13520 Paradou
Tél : 04 90 54 56 78
www.ducotedesolivades.com
Du Côté des Olivades
Du Côté des Olivades
Restaurant
DR, Du Côté des Olivades
Restaurant Du Côté des Olivades
Restaurant Du Côté des Olivades
Le chef : Nancy Bourguignon
DR, Du Côté des Olivades
Restaurant Du Côté des Olivades
Restaurant Du Côté des Olivades
Du soleil dans les assiettes !
DR, Du Côté des Olivades

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