Cocktail à la verveine et la framboise

Un cocktail à la verveine pour amorcer notre dîner de fête provençal !
Par David Arcos

Recette

Confectionner un sirop de verveine avec 250g de sucre, 350g de verveine fraîche et 50 cl d’eau. Laisser infuser et réduire.

Verser le sirop dans une bouteille et la mettre au frigo durant une nuit.

Eau gazeuse type San Pellegrino ou utiliser un siphon.

Rajouter framboises pour la décoration et feuille de verveine.

Ingrédients

350 g de verveine fraîche

250 g de sucre

50 cl d’eau

1 litre d’eau gazeuse

1 barquette de framboises

Variation possible en remplaçant l’eau par du Champagne.

Cocktail verveine et framboise
Cocktail verveine et framboise
Une recette de David Arcos
Photographie Emmanuel Schmitt
Cocktail verveine et framboise
Cocktail verveine et framboise
Une recette de David Arcos
Photographie Emmanuel Schmitt

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